Dogliani DOCG Santa Lucia
È il dolcetto di Dogliani, oggi chiamato Dogliani DOCG: le vigne di questo vino sono intorno all’Azienda, sono vigneti ormai ultra cinquantenni con una grande storia e una grande potenzialità. Questo vino ha un affinamento di circa un anno solo in acciacio, nella sua versione più giovane ed accattivante.
Dal colore rubino violaceo; al naso profumo di ribes, viola e mora; dal sapore leggermente erbaceo con note fruttate.
Il profumo fruttato ed invitante, il corpo non eccessivo ne fanno un vino da tutto pasto, particolarmente indicato ad accompagnare primi e secondi piatti delicati.
Predilige il consumo in gioventù per esprimere la freschezza e la delicatezza di profumi e sapori.
Informazioni di base
Nome del prodotto: DOGLIANI DOCG SANTA LUCIA
Vitigno: DOLCETTO
Denominazione: DOGLIANI DOCG
Classificazione: DOCG
Colore: ROSSO
Tipologia: FERMO
Paese/Regione: DOGLIANI/PIEMONTE
Vigna
% Uva/ Vitigno: DOLCETTO
Terreno: CALCAREO CON VENE DI TUFO
Esposizione: SUD-EST
Metodo agricolo: S.Q.N.P.I.
Anno d’impianto: dal 1970 al 2010
Data della vendemmia: metà settembre
Tipo di vendemmia: MANUALE IN CASSETTE
Geolocalicalizzazione: 44.552898, 7.937377
Vinificazione
Metodo: Fermentazione in acciaio con rimontaggi mattina e sera manuali. Lieviti selezionati. Affinamento solo acciaio
Temperatura: 26-27 SPONTANEI
Durata: 8-10 GIORNI
Malolattica: SI
Affinamento: ACCIAIO
Tempo minimo in bottiglia: 6 MESI
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 550
Data imbottigliamento: APRILE 2025
Potenziale d’invecchiamento: 5-10 ANNI
Dimensione del turacciolo: 24X44
Materiale del turacciolo: DIAM
Tipo di bottiglia: BORDOLESE
Numero di bottiglie per scatola: 6
Dimensione della scatola: 32X24.5X16
Analisi Chimiche
Estratto secco: 26.8 g/l
Acidità totale: 5.12 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0.25 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 113 mg/l
SO2 libera: 0 mg/l
